秋季开学，校园食品安全进入重点保障阶段。为严格落实食品安全“四个最严”要求，压紧压实各方责任，保障广大师生饮食健康，近日，内江经开区综合行政执法局启动为期一周的校园食品安全专项检查，织密校园食品安全防护网。

在内江经开区实验学校食堂后厨，午餐备餐工作正有条不紊推进。专项检查组走进后厨，开展细致检查。执法人员逐一走进食材储存区、生食区、半成品加工区，重点核查食材储存是否离地、生熟加工是否分开、食品标签是否完整、留样管理是否规范、进货票据台账是否匹配，不放过任何一处安全细节。

内江经济技术开发区实验学校校长 刘世其：

我们经开区实验学校严格落实食品安全校长负责制，压实各岗位食品安全责任。食材采购坚持索证索票，查验供货商资质及检验检疫证明，不采购不合格食材，规范台账登记，做到票据记录一一对应，资料完整可追溯。严格执行食品留样，每餐每样留样不少于125g，冷藏保存不少于48小时，做好留样登记，餐具严格执行一刮、二洗、三冲四消毒五保洁流程，消毒后存入密闭保洁柜，做好消毒记录。

检查组随后来到内江市第三幼儿园。相较于中小学生，幼儿群体餐食在分量、温度、营养搭配上标准更加精细。执法人员结合幼儿就餐特点，细致检查食材储存、餐具消毒、后厨操作流程，现场给出针对性优化管理建议。

内江市第三幼儿园园长 刘秀英：

首先，我们是做到了信息公开，每日的食谱、食材的来源、食材的检测的信息都会通过班级群园区的公示栏来进行公示。其次，我们是常态化进行开放，定期开展食堂的家长开放日膳食委员会的会议，邀请家长走进我们的后厨参观品鉴菜品，参与我们的膳食研讨。然后，我们还要会畅通反馈的渠道，设立线上线下多条反馈的途径。家长老师有任何关于餐食的意见和建议都可以直接反馈。我们做到有诉求必登记，有反馈必跟进，限时答复，及时的调整优化菜品和膳食管理，用心做好每一餐，让家长安心，幼儿吃得健康。

经开区综合行政执法局食品工作组负责人 黄涛：

本次专项检查严格落实食品安全四个最严要求，聚焦秋季开学校园食品安全防控，排查整治校园及周边食品风险隐患，压紧学校主体责任与部门监管责任，健全长效监管机制。检查覆盖辖区幼儿园，中小学，共检查学校20所，含幼儿园11所，中小学9所，同步排查校园周边食品店，餐饮店等经营主体18户。

校园食品安全保障并非开学季的临时工作。今年以来，内江经开区综合行政执法局联合社会事务中心等多个单位，推进校园食品安全全链条监管，累计出动执法人员26人次，检查学校及托幼机构 55 家次，实现检查覆盖率100%；同步检查校内小卖部4家次、食品承包商 4家次，完成3家食材供货商全覆盖检查，排查校园周边经营户26家次。行动累计排查食品安全风险隐患47个，全部完成整改销号。

经开区综合行政执法局食品工作组负责人 黄涛：

下一步，经开区综合行政执法局将持续压实食品安全校长负责制，督促落实日管控、周排查、月调度，落实风险分级监管。联合教育部门开展业务培训与食安宣传，畅通12315举报渠道，引导师生、家长参与共治，深化部门联动，完善应急处置机制，持续守牢校园食品安全底线。