想要留住一个人，要先抓住他的胃。当下正值旅游旺季，美食旅游是满足人民美好生活新需求的一种新方式，也是促进旅游产业高质量发展的新动能。

餐饮是大众旅游的基本要素。透过近年来旅游市场发展趋势来看，游客越来越喜欢体验各地丰富多彩的饮食文化和特色餐饮，美食更是成为旅游吸引物体系中越来越重要的内容。比如：淄博烧烤、天水麻辣烫等美食，经过一个又一个游客的检验，已成为当地旅游产业实实在在的一张名片。

随着旅游空间从风景到场景的转变，美食在旅游目的地建设和发展体系中的地位越发凸显。在上海、广州、深圳、北京等大都市，国际餐饮品牌已广泛介入当地的美食地图，成为美食旅游的新亮点，无论是面向大众的麦当劳、肯德基，还是上榜米其林的北京京兆尹、上海UV紫外线、广州花园酒店的斯蒂勒，它们以国际标准和时尚气息，成为近悦远来、主客共享的当代美食新空间。

因此，笔者认为，推广美食品牌已成了发展旅游产业的重要方式，内江在此领域当有一番作为。“内江菜”作为川菜的一个重要分支，拥有悠久的历史和丰富的文化内涵，历经代代相传、创新发展，形成了“味厚香浓、辣鲜刺激”的鲜明地域特色，尤以“甜食、水鲜、大千、小吃”四种独特风味而闻名于世。大千干烧鱼、内江牛肉面、资中鲶鱼、资中罗泉豆腐包子等4道菜入选四川“省级天府名菜”。

浓厚美食文化渊源，为内江发展美食旅游提供了重要内容支撑。那么，如何让一道道“内江菜”成为美食旅游的抓手？要将美食纳入旅游发展战略规划，明确发展目标、细化发展措施，完善相关配套政策，进一步激发餐饮消费潜力。要树立品牌意识，深度挖掘川菜产业文化资源，梳理代表菜品、工艺流程、历史典故、传承情况等产业文化渊源，将内江与文化建立深度关联，讲好“内江菜”故事，并通过各大推介平台，全方位展示内江独特的美食文化，提升“内江菜”的知名度。要进一步凝聚合力优化“内江菜”发展环境，吸引更多优质商家来内江发展，创造更多消费空间，为游客提供更好体验。

解锁美食旅游流量密码，内江让我们拭目以待。