“管家式”建档管理。推行“集中区+动态账”监管模式，在东兴区、威远县试点建设无堂食外卖规范经营集中区，引导纯网络外卖商户入驻，建立“一户一档”动态管理台账，实时更新证照、经营信息、健康证明、监督检查等关键信息。实行“1监管人员包联10户经营主体”工作机制，化身“专属管家”，提供档案更新、信息核验、食品安全培训、政策答疑等贴身服务。对全市13家备案网络餐饮平台代理商及3228家入网经营者全覆盖摸排，334家无堂食外卖商户实现精准建档。

“定制式”标准重塑。针对监管空白，出台《“无堂食”外卖食品安全监管工作机制》，配套编制《小餐饮“五净两清”行业指南》，对经营资质管理、过程控制管理、外卖配送、监督执法等7个方面进行规范管理，并且制定食品安全管理“六统一”标准，通过约谈、培训等方式提升合规经营意识。截至目前，累计约谈平台及商户24家次，上门指导130次，督促平台开展线上自查3000家次，排查整治问题726个。

“闭环式”问题整治。建立“抽检+检查+整改”机制，将无堂食外卖中平台订单量大、食品安全投诉集中、消费者评价较差的外卖经营户列为重点，开展“四不两直”实地检查，实行问题清单销号整改。今年以来开展食品抽检463批次，处置不合格产品10批次。累计检查外卖经营者2110家次，下线违规商户143家，立案查处35件。聘请120名外卖骑手担任“食安哨兵”，畅通12315投诉渠道，今年受理网络餐饮投诉举报126件，办理率100%。