在内江威远的威连路旁，有一家火了20多年的老店——三毛鱼庄。它凭借特色佳肴声名远扬，招牌麻辣兔头更是远销海内外。

记者 龙朝阳：

在威远吃货的美食清单里，三毛鱼庄必须有姓名，它靠着几道特色菜，在威连路旁火爆了20多年，今天我们就来到了这里，去品尝一下当地人的口碑之选。

记者 龙朝阳：

现在刚刚过了中午12点，你看这个门口，这车已经停了一排又一排，就能看得出他生意有多好，不知道周末和节假日能火爆成什么样子。

一脚踏入店内，热闹欢腾的气息便扑面而来。店内一侧的玻璃橱窗里，整齐摆放着琳琅满目的食材，散发着诱人的香气；食客们已经大快朵颐起来，脸上洋溢着满足的笑容；老板毛鹏脸上挂着亲切的笑容，在各桌热切地打着招呼。店门口，专门有一个工作人员在打包兔头，准备发往各地。

记者 龙朝阳：

好，终于等到店里面稍微空闲一点的时候了，今天我们特意请到了毛总，来给我们介绍一下店里面的特色。毛总这些都是我们的特色菜吗？

三毛鱼庄老板 毛鹏：

对，这些都是我卖的非常好的菜。

记者 龙朝阳：

这个是什么菜？

三毛鱼庄老板 毛鹏：

这个是我们的肥肠鲶鱼，这是我们独一味的兔头，我们的三毛兔头，我们的酸辣鸡脚，蛋皮春卷，这个是一个萝卜片，我给你拌了个小菜来。

记者 龙朝阳：

我们店里面这菜，主要是什么口味？

三毛鱼庄老板 毛鹏：

就以本帮菜为主，然后，我相对的跟他们有一点口味上的区别，就比如说这个兔头的做法，就和传统的四川成都他们的做法上就有差距，因为我们是在卤制后我们还加了各种调料进行一个炒制过程，并且这个兔头，还上了中央电视台中央二套《回家吃饭》栏目。

据毛鹏介绍，他家的麻辣兔头在卤后才进行的炒制，炒制过程中加入芝麻和辣椒，让整个兔头的味道特别焦香。除了兔头外，该店的肥肠鱼和酸辣鸡脚也是备受广大食客的青睐。

记者 龙朝阳：

哇，这个鱼肉好吃，它是用肥肠和鲶鱼一起烧的。这个肥肠炖得非常的软糯，而且又有点弹牙，跟那个鲶鱼的汁水完全融合在了一起，还有它的花椒特别香，给人一种麻辣的味道，特别好吃，这要是下酒肯定很爽。

记者 龙朝阳：

这个酸辣鸡脚也是店里面的特色，它煮得特别的软糯，你看，而且这种口味啊，我还是第一次吃到，跟平常的鸡肉比起来就是多了一股那种酸辣的味道，特别的爽口不腻，吃完之后胃口大开。

如果你也来到了威远，一定要顺路到威连路旁的这家三毛鱼庄来试一试，真的不虚此行!